Тарт с крыжовником

Шаг 1

Для теста смешать муку, 2 столовые ложки сахара и соль в миске. Мелко нарезать сливочное масло в муку и растереть его. Добавить 2–3 стакана ледяной воды, размешать и замесить тесто. Сформировать из теста шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму для выпечки маслом (диаметр 25 см). Раскатать тесто и выложить его в форму.

Шаг 3

Для начинки смазать тесто джемом и выложить крыжовник. Сверху посыпать половиной стакана сахара.

Шаг 4

Выпекать пирог в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до 180 градусов и продолжать выпекать, пока крыжовник не начнет лопаться и не станет золотистого цвета, около 30–40 минут.

Шаг 5

Достать пирог из духовки, дать постоять и подавать со взбитыми сливками.

Угощайтесь!