Анисовое мороженое
Время приготовления:
pocesko_NA
Время на подготовку:
До 45 минут
Общее время:
До 45 минут
- Ингредиенты:
-
- 1 чайная ложка аниса
- 250 мл сливок
- 125 мл молока
- 60 граммов сахара
- 1 чайная ложка меда
- 3 яичных желтка
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
-
- В кастрюле обжарьте семена аниса, на среднем огне в течение 3 минут.
- Добавьте половину взбитых сливок, а затем добавьте молоко, сахар и мед. Пусть среднем огне, пока смесь не будет жарко, а затем принять тепло и дайте ему остыть в течение одного часа при комнатной температуре.
- В отдельной миске взбейте яичные желтки. Затем разогреите приготовленную смесь и помешивая добавите желтки.
- Продолжайте взбивать полученный крем, оставив его на уровне средней температуре, пока он не достигнет температуры 77 - 790C.
- Вылейте полученную смесь в сито, затем добавить оставшийся крем. Таким образом, удалите семена аниса и продолжаите перемешивати композицию.
- Уже холодную смесь помещают в формы для мороженого и поставите в морозильную камеру.
