Кулинарные секреты

Наличие мощной современной мясорубки открывает любой хозяйке необозримые горизонты для творчества. Ведь измельчение мяса, которое обычно занимало столько времени и сил, становится теперь делом нескольких секунд. Однако, мясо, перекрученное в мясорубке – это еще не фарш. У настоящего высококлассного мясного фарша есть свои секреты.

Европейский уровень жизни… Есть в этом словосочетании что-то волнующее и притягательное. Оно вызывает в воображении некий идеальный образ, состоящий из многих деталей: уважение к себе и природе, хорошие отношения с окружающими, домашний комфорт... Почему же все это кажется таким недостижимым? Не потому ли, что мы сами ставим себе рамки и ограничения?

Скорее всего, вы слышали о том, что многие домохозяйки уже давно пользуются силиконовыми формами для выпечки. Но хотя в последнее время этот материал все активнее входит в моду, вас, возможно, еще терзают смутные сомнения. Не вредна ли синтетика? Не расплавится ли она в духовке?

Нередко на кухне мы повторяем одни и те же досадные ошибки, а потом называем их «традициями» – национальными или семейными. Но у тех людей, которые привыкли следить за последними достижениями в области кулинарии, появляется шанс полностью изменить всю свою жизнь. Ведь, как утверждает пословица, «ты есть то, что ты ешь». Стройная фигура, здоровье, жизненный тонус - вполне достижимые результаты, если подойти к своему питанию разумно.

В представлении большинства граждан «хорошее лезвие» - это «хорошая сталь». Казалось бы, аксиома. Но было время, когда наши далекие предки радостно сжимали в руках камни и костяные ножи, готовясь к охоте. Позже - отливали бронзовые и медные мечи. Затем, наконец, открыли технологию изготовления железа. И вот сегодня, на очередном витке развития, японцы активно вводят в обиход новую технологию. Какое отношение «вся эта история» имеет к нам?

Бывает, что эксперименты на кухне заводят вас в тупик, и тогда вы начинаете присматриваться, чем заняты мастера кулинарии по соседству. Какие рецепты сегодня в моде? Какая посуда используется?